【刺参的好处有哪些】刺参本身就是一种比较滋补的食材，是海参中营养价值比较高的一种 。刺参的食用价值很高，不管是新鲜的刺参还是刺参干都是可以用来做菜炖汤的 。对于孕妇来说 ， 刺参绝对是非常好的部补品 ， 可以让孩子赢在起跑线上 。至于刺参的一些好处，是很多人都不知道的 。所以，下面，我们一起来看看刺参的好处 。
糖尿病滋补
糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的 。刺参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性 ， 平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品 。刺参含有几十种营养成分，且含量均匀合理 ， 其氨基酸组成接近理想模式 ， 糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生 。
免疫球蛋白
刺参含有丰富的功能肽、人体所需的18种氨基酸及多种维生素和微量元素 。其中低分子肽是比氨基酸更易被人体吸收的分子 。低分子肽可不经胃的消化而直接被肠粘膜吸收，并且肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、降低胆固醇、降血压、抗疲劳等作用；富含的尼克酸是辅酶，和辅酶II的主要成分 。可调节神经系统，参与人体内碳水化合物和蛋白质的代谢；
抗癌灵丹
海参素具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制p388癌细胞ED50—29 ， 抑制KB细胞 ， 抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成 ， 有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强 。对刺参所含酸性粘多糖成分 ， 实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用 。刺参中所含的硒 ， 能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用 。同时，硒能够造成过氧化物如超氧自由基的减少，即能延缓人体的衰老 。
进补佳品
预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制 。刺参不含胆固醇 。刺参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺刺参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用 。刺参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用 。
不仅如此，刺参对于预防心血管疾病也有一定的功劳 。如果是已经患有心血管疾病的患者，也可以通过食用刺参起到缓解和改善的作用 。但是小孩子 和老年不能吃太多 ， 以免太补 。每周一次就不会太多或者两周进补一次刺参也是可以的 。
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