【鸡蛋怎么吃有营养呢】鸡蛋的制作方法各种各样，我们每个人都可以根据自己口味的不同来制作不同的鸡蛋，那么鸡蛋怎么吃有营养呢？根据一些实践表明，煮鸡蛋是最有营养的 ， 而且鸡蛋在煮的过程中营养成分也不容易流失，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋怎么吃有营养呢？了解了这些以我们的日常生活中也能更好的食用鸡蛋 。
蛋白有10种必需氨基酸
一只鸡蛋，蛋白占三分之二 ， 能提供高质量的蛋白质 。相较同样含丰富蛋白质的肉类 ， 蛋白的优胜之处在于脂肪含量低 。
氨基酸是构成人体的基本物质，被喻为“生命的积木” 。人体所需氨基酸当中，有10种是人体不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取 ， 蛋白便有齐这10种必需的氨基酸 。维生素矿物质多在蛋黄蛋黄占鸡蛋的三分之一 ， 主要由脂肪及蛋白质构成 。不少人觉得蛋黄过‘滞’，会弃之不吃，这种做法并不明智 。蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D ， 且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质 。鸡蛋绝大部分的矿物质及维生素均在蛋黄中 ， 因而，蛋黄比蛋白营养更丰富 。蛋黄含卵磷脂助降胆固醇还有的人担心蛋黄的胆固醇高，不敢吃蛋黄 。人体每日的胆固醇摄入上限是300毫克，一只大鸡蛋重56克 ， 整个鸡蛋的胆固醇含量为327毫克，可食部分胆固醇含量为288毫克 。健康人士每日吃1个全蛋 ， 对身体有益无害;冠心病、高血脂症病人就要控制在每星期2至3个 。
此外，蛋黄的脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中的卵磷脂 。卵磷脂进入人体后能够降低胆固醇水平，有助维持心血管健康 。现时不少人会购买含卵磷脂的保健品，可蛋黄中便有天然的卵磷脂，大家无须舍近求远 。高饱和脂肪食物“恶”过蛋黄比起蛋黄，含高饱和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、内脏等)对胆固醇的影响更大，才是真正导致高胆固醇的元凶 。这是因为 ， 体内的胆固醇，只有两三成来自食物，其余七八成均靠身体制造 。摄入过多饱和脂肪，肝脏合成胆固醇，就会导致胆固醇过高 。
鸡蛋怎么吃有营养呢？这个问题显然很容易解答出来 ， 但是我们在煮鸡蛋的时候，一定要注意火候的大小和煮鸡蛋时间的长短，时间过短或者是过长的话都会影响鸡蛋的味道，如果火候太大的话也会把鸡蛋煮的很差，由此我们可以看出煮鸡蛋也是一门学问需要我们认真的去了解它 。
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