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为什么有机食品更健康？
为什么有机食品更健康？
【为什么有机食品更健康？】 没有农药，成本高但更安全
有机油菜半斤装13元、有机菠菜每斤32元……采访人员在北京市大望路一家大型超市看到，比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元，有机食品价格要高出几倍甚至十几倍 。
有机食品究竟好在哪 ， 为啥这么贵？有机食品从种子到土壤以及生产过程都严格要求，比如说，要求土壤在最近两三年内也不能使用过农药 ， 生产中也不能使用化肥、农药以及添加剂 ， 在安全上有保证 。
以有机蔬菜为例，生产中要使用自制的腐熟有机肥或通过认证的纯有机肥料；防治病虫害主要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物手段 。产量大概比非有机产品低2/3，成本要贵2~3倍 ， 这才导致了价格居高不下 。
营养和普通食品差不多
有机食品虽然安全，但并不意味着营养价值更高 。美国斯坦福大学研究发现，有机食品和普通食品在维生素含量上差别不大 。美国另外一项调查显示，果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食品 ， 有机与非有机的营养成分差别不大 。英国研究者用西红柿、土豆和西兰花做了实验，结果发现，非有机西红柿比有机的更甜、更多汁；非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高；非有机土豆的维生素C含量高于有机的 。有机食品强调安全性 ， 更注重土壤质量，有益于人体的矿物质含量较高 ， 不用担心重金属超标 ， 但蛋白质、脂肪、维生素等营养成分差别不大 。
缺乏监管导致真假难辨
对很多有购买能力的家庭来说，有机食品价格贵并不是最大的问题，是否真正“有机”才是他们最关心的 。据采访人员了解，有机食品的标志并不能说明一切，看不到食品的种植和收获情况，尽管贴着有机认证标志，质量也很难保证 。
首先，有机食品生产企业在认证方面存在水分 。据了解 ， 我国从事有机认证的机构不到30家，既有具备政府背景的 ， 也有民营的，部分机构资质并不充足 。
其次 ， 有机食品后续跟踪监管不足 。现在是农业部门管有机食品生产 ， 国家认证监督管理委员会负责认证 ， 但缺少后续监管工作 。生产基地获得了有机认证，也随时可能‘非有机’操作 。有机食品强调的是生产过程，即使没有检测出农残，也不能断定就是有机的，重点还是过程监控 。
大家对普通食品不放心，是因为农业监管、生产者诚信有问题，而有机食品同样存在监管问题 。只要监管到位，有机还是非有机食品都一样安全，何必花高价去买有机的呢？只有对生产企业和认证机构的监督都到位 ， 老百姓才能放心选购有机食品 。
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