相信很多人只知道有红皮花生而不知道花生中有一种品种是紫皮的，所以很多人对紫皮花生是非常陌生的，如果很多人都这么陌生的话你就不会想要去吃这种食物 ， 这样你就可能会错过很多对身体好的东西，所以平时关于饮食养生之类的书还是需要多看看的 ， 因为多了解一些对你的身体是有好处的 。
紫花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡
，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效 。
紫花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的紫色食品 。紫花生，也被称作富硒紫花生，紫粒花生 。
紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分 ， 还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种 。
紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48% ， 硒含量高101%
紫皮花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品 。据科学家研究，紫皮花生含大量的植物固醇 ， 对人的健康十分有益 。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。
美国科学家进一步研究发现 ， 紫皮花生中还含有“白藜芦醇” 。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞 。
【紫皮花生的营养价值是什么呢？】通过上面的阐述你现在应该知道此地发生对身体是非常有帮助的，所以你平时可以经常买一些纸皮花生来吃，因为它其中的营养是普通花生的很多倍，而且平时你也可以经常吃一些紫色的食物，多吃一些对你的身体肯定是非常有好处的 。
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