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胆固醇是什么？如何补充胆固醇？
胆固醇是什么？
关于胆固醇的结构和组成比较复杂，咱们不去探究 。我们需要知道的第一点是，胆固醇在人体内是正常存在的，我们的皮肤、骨骼、心脏、血液中 ， 几乎所有的组织都是含有胆固醇的，只是量的多少不同而已 。
胆固醇不仅是我们身体的组成成分，而且还起着很重要的作用：（1）参与细胞膜和神经纤维的组成；（2）是合成激素的原料 ， 如性激素、肾上腺皮质激素等的合成，需要胆固醇 。（3）是体内合成维生素D的原料 。维生素D可以促进钙的吸收、利用 。（4）促进脂肪的消化 。（5）有助于血管壁的修复和保持完整 。如果血液中的胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血 。所以，不需要“谈固色变”?。?
胆固醇是从哪里来的？
它有两个主要来源 ， 一个“自产”的，也就是身体内自己生产的，在肝脏合成，是人体内胆固醇的主要来源，每天大约有1000毫克 。另一个来源是“进口”的，就是从吃的食物中来的，每天有300～500毫克 。
胆固醇往哪里去？
吃到体内的胆固醇一部分被吸收和利用 ， 没有被吸收的会通过粪便排出去 。胆固醇在体内被吸收进去多少受几种因素的影响：（1）高脂肪会促进胆固醇的吸收 ， 因此，需要脂肪的摄入 。（2）食物中的饱和脂肪酸会使血中的胆固醇升高，而不饱和脂肪酸可以增加胆固醇的排出 。（3）植物食物中谷固醇和膳食纤维可以减少胆固醇的吸收 。（4）吃进去的胆固醇越多，被吸收的量越多 。（5）另外，年龄、性别也会影响到胆固醇的吸收 。
胆固醇是个“坏孩子”吗？
现在 ， 我们已经对胆固醇有所了解了，不能简单地把它划到“坏孩子”中；但过多地摄入胆固醇，会引起血脂水平升高，增加患心血管疾病的风险 。
一天能吃多少胆固醇？
为了防止膳食胆固醇过多引起的对健康的不良影响，建议每天摄入的膳食胆固醇不宜超过300毫克；高血脂者，应更加严格限制，每天不超过200毫克 。一个鸡蛋中胆固醇的含量约200毫克 。
哪些食物中的胆固醇含量比较高？
（1）猪脑、羊脑：每100克中含胆固醇在2000毫克以上 。喜吃猪脑、羊脑的朋友要注意喽 ， 适当地控制一下哦 。（2）动物的内脏：肝、肾、肺、心、舌、肚、大肠 ， 蟹黄、鱼籽、墨斗鱼中的含量在 。爱吃“爆肚”、“卤煮”的需要注意啦 。（3）肥肉：猪、羊、牛、鸡、鸭等动物性食物的肥肉中 。有研究表明，膳食胆固醇升高血清胆固醇的作用与饱和脂肪酸摄入量有密切关系 。相同量的膳食胆固醇，在饱和脂肪酸摄入量高者比饱和脂肪酸摄入量低者，其升高胆固醇的作用要强 。
【胆固醇是什么？如何补充胆固醇？】 因此，合理膳食的关键在于食物多样、荤素搭配，应注意控制动物性食物的消费量，多吃些膳食纤维多的蔬菜、水果，还有五谷杂粮等 。这样既有利于胆固醇的排泄，又可减少胆固醇的合成与吸收 。
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