牛肉是日常生活当中，我们经常会吃的一种肉类，牛肉也是营养价值最高的第二大肉制品之一，牛肉中的营养价值仅次于猪肉，牛肉中富含有丰富蛋白质 ， 脂肪含量低，其中主要的味道鲜美可口，受到颇多人的欢迎，有着肉中骄子之称，不过牛肉并不适合所有人食用，有一些身体体质不好的人就不能吃，那么哪些人不宜吃牛肉呢？
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛肉不宜常吃，一周一次为宜 。牛肉不易熟烂 ， 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分比较好 。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪 ， 故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉 。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
因为阑尾炎手术是肠道手术 ， 所以术后一段时间会出现消化功能受影响，术后宜吃些清淡、易消化的半流汁饮食，不宜吃牛肉.待创伤逐渐恢复后再增加软饭和普通饭 。
【哪些人不宜吃牛肉呢】牛肉中具有强筋健骨 ， 增强免疫力，提高蛋白质的功效 ， 不过牛肉并不适合所有人食用 ， 有许多刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友，在手术后吃牛肉会给肠胃带来伤害，牛肉比较坚硬，难以消化 ， 所以不适合这类人群食用 。
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