牛肉是很多人喜爱吃的，牛肉的热量、脂肪较少 ， 对一些减肥的人群，选择这样的食物，对身体脂肪的消除有很好帮助，不过在吃牛肉的时候，也需要对它的制作方法进行认识，牛肉制作方法比较多，常见就是炖牛肉，这样的制作方法简单 ， 而且吃的时候也比较容易消化，所以箩卜炖牛肉是很好选择 。
箩卜炖牛肉的做法：
材料：牛肉 ， 萝卜，辣椒，盐
【箩卜炖牛肉的做法】做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块 。(秘：牛肉筋很滑，不好切 。偶的新发现是：不要切！轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿 。(秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水 ， 但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了！)，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时 。(秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固 ， 肉吃起来是“死”的 ， 会失掉原有的鲜味 。放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个)
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉
按照以上方式进行制作箩卜炖牛肉是很好选择，这样的制作流程非常的简单，不过需要花费的时间比较多，因此在制作箩卜炖牛肉的时候，也需要耐心的进行，这样制作炖牛肉的时候 ， 都是需要进行注意的 。
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