素丸子这种东西我们在生活中一般是可以适当的食用一些的，主要是因为素丸子这种东西是由于蔬菜跟瘦肉加工而成的 。我们在生活中食用素丸子汤可以是冬瓜丸子汤或者小白菜丸子汤 ， 大家也可以根据自己的口味去搭配青菜 。下面文章要讲的是素丸子汤的制作方法，希望你们可以在生活尝试一下 。
【素丸子汤的具体做法】冬瓜丸子汤
用料： 猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升) ， 姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克 ， 香油1茶匙(5毫升)。
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片 。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀 。
3.汤锅加水烧开 ， 放入姜片 ， 调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子 ， 随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连 。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅 。
小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净，切段 。猪肉馅半磅 ， 加少许淀粉，蛋清，盐 ， 姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐 ， 放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成 。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜 。
我们在平时适当的食用一些素丸子汤，对于我们补充一些身体所需的纤维素以及微量元素是有很大作用的 。特别是我们食用冬瓜丸子汤这种食物，在夏天的时候可以起到清热解暑以及预防高血压病发等，而小白菜丸子汤对于我们吸收一些维生素等是很有价值的 。
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