玉米面的功效与作用到底是什么呢 ， 我们先来认识一下什么是玉米面吧，玉米面我们可以分为两类就是白玉米面和黄玉米面 ， 玉米面是非常健康的食品，特别适合糖尿病病人的食用，那么玉米面具体有什么养生保健上面的功效和作用呢，我们下文一起看看 。
玉米面的营养非常的丰富，玉米面里面含有多种我们人体需要的维生素，特别是被誉为美容圣品的维生素E，天然的维生素E比起口服的好很多 。而且玉米面还含有卵磷脂等非常保健的物质呢 。
玉米面没有等级之分 ， 只有粗细之别 。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种 。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 ， 也是糖尿病人的适宜佳品 。
玉米性平、味甘淡 ， 一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效 。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收 。
(1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
(4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合 ， 使其失去毒性 ， 然后通过消化道排出体外;
(6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动 ， 缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生 。
【玉米面的功效与作用】上文我们介绍了什么是玉米面，我们知道玉米面有白玉米面和黄玉米面两种 ， 玉米面的营养价值高 ， 含有多种人体需要的物质，玉米面常吃有降低血压和血脂的好处，玉米面含有丰富的维生素E和卵磷脂所以有美容的功效，并且能延迟衰老 。
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