柚子皮的功效与作用及食用方法到底是怎么样子的呢，我们知道柚子皮其实就是柚子的皮，柚子通常我们都是吃了柚子的肉然后把柚子皮扔掉的，但是这么做其实是非常浪费的做法，因为柚子皮有着非常丰富的营养，那么到底柚子皮有什么功效和保健作用呢 ， 我们又该如何食用柚子皮呢？
柚子皮的功效和作用在于能够止咳和化痰，柚子皮还可以治疗小孩肺部的感染 ， 对于支气管炎我们也可以求助于柚子皮，柚子皮还对我们的消化很有帮助 。
药用价值
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，将其切成块状，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好 。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结) ，
食积不化：柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂 。
老人久咳不愈：去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-100克，早晚各1次 。
风疹：鲜柚皮加生姜，捣烂，外敷患处，每日2次，能止痒消肿 。
支气管炎：蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次 。
可见，柚子皮，也是良药 ， 能治病 。因此 ， 人们在食用完柚子的果肉后，千万别把柚子皮丢掉 。
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去 ， 要不会有点苦的 。然后就把它横着切成一条条 ， 注意切薄点 。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味) 。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用 。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会 。这样就做成了柚子糖了 。
二、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了) 。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿 。再把它煮熟就可以了 。
【柚子皮的功效与作用及食用方法】上文我们介绍了什么是柚子皮，我们知道柚子皮就是柚子的皮，柚子皮的功效和作用非常全面，我们常吃柚子皮有利于我们的消化并且可以止咳和化痰 ， 柚子皮的吃法有很多种，我们可以将柚子皮腌制也可以用柚子皮来做成各种菜肴 。
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