小米粥是养胃的还是伤胃的 小米粥要泡吗
小米粥是我们大家都很熟悉的食物,很多人都喜欢喝,同时我们也都知道小米粥对我们的身体有很多的好处,那么小米粥是养胃的还是伤胃的?小米粥要泡吗?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧 。
【小米粥是养胃的还是伤胃的 小米粥要泡吗】
小米粥是养胃的还是伤胃的通常是养胃的 , 小米是平时生活中常见的一种食物 , 具有健脾和胃的功效,同时也可以抑制胃酸的分泌,小米粥当中含有的营养价值也是比较丰富的,比如维生素含量对胃肠道黏膜可以起到保护的作用 , 同时也可以防止患者出现胃部疾病 。在平时生活中适量吃一些小米 , 能够改善反胃呕吐症状 。小米粥是养胃还是伤胃是相对于病人的具体情况来定的,例如胃寒的患者萎缩性胃炎的患者就不适合吃小米粥,而浅表性胃炎的患者、胃酸分泌过多的患者 , 吃小米粥就有养胃的好处,因此,要根据具体情况来定 。
小米粥要泡吗小米煮粥需要提前浸泡,浸泡后口感更佳 。小米粥的做法也是非常简单的 , 首先是用自来水轻轻的把小米淘洗两遍 , 然后把清洗完的小米放在清水里面浸泡半个小时,在小米浸泡完之后,把水分沥干 , 然后放到炒锅里面炒十分钟左右,直到小米微微裂开为止 , 然后把炒好的小米倒出来备用,锅中烧入适量的水,大火烧开之后把小米倒进去,等到小米开花的时候,把大火转为小火 , 再熬制半个小时左右,直到熬制浓稠的时候为止 。这时候小米粥就熬好了,等到关火之后 , 把小米粥晒凉,这个时候你就会发现小米粥的表面有一层厚厚的米油,而这层米油能够很好的保护胃肠黏膜免受刺激性食品的伤害,有很好的养胃护胃的效果,这时候把小米粥盛入碗中,加入适量的白糖均匀搅拌就可以食用了,在这里小编要提醒一点 , 小米最好是开水下锅,这样熬出来的小米粥口感才会非常好 。
小米粥要放多少水煮小米粥时,可根据食用人数加入1000--1500毫升冷水 , 水和米的比例一般为1:15--20,水一般是食材的15-20倍 。锅中要放足量水,不可中途加水 。水质不好的地区可以用瓶装水代替 。煮小米粥时候要选择新鲜的小米,不能是陈米,不然味道会差很多 。小米能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃和呕吐的功效 。但对于不同的人来说,喝小米粥养胃的效果似乎并不统一 。有的人觉得喝小米粥特别舒服 , 解决了他们胃酸多的问题 。但也有人一喝小米粥就会胃酸过多很难受 。对胃酸偏少的朋友来说,选择口感软糯一些的小米为好 。对胃酸多的人来说,不要选择黏小米 。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种 , 其中白小米最好消化 , 颜色越深的品种,越不适合胃酸少的朋友 。
小米粥要放糖吗小米粥可以放糖也可以不放,依个人口味而定 。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点,口味清淡,清香味 。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米 , 先煮沸 , 然后用文火熬,汤粘稠后即可关火 。小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥 。在北方,小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材 , 既增加营养又增加口感 。
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