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猪横利的功效

生活百科 赤小豆

猪横利这个名字相信大家肯定很陌生，我们就只知道肯定是猪身上的哪个部位，那到底猪横利能不能食用 ， 如果猪横利可以食用，猪横利有什么养生的功效吗，我们又该如何用猪横利制作一道养生的菜肴呢 ， 猪横利其实就是猪的胰脏，猪横利属于猪的免疫器官 。
猪横利是长在猪的腹部之中，猪横利与猪场横着连在一起的，猪横利只是因为象是一长舌，所以广东话就叫做猪横利 。猪横利有很好的养生功效 ， 能够健脾胃和助消化，有养肺润燥以及清除肝火的作用 。
猪横脷是猪的脾脏，属于免疫器官 。是长在腹部之中，与肠道横着连在一起的 ， 象是一长舌 ， 广东话叫做“猪横脷”(广东人把嘴里舌不叫舌，叫“脷”;做生意亏了广东话叫“蚀”，与舌同音，为了忌讳这个“蚀”，改称为“脷”;又因为那胰像横着的长舌，所以称之为“横脷”) 。
【猪横利的功效】性味：甘、平、无毒
归经：入脾、肺 。
功效：健脾胃 ， 助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火 。
主治：脾胃虚弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂 。
广东人最喜欢用它来煲靓汤 。
下面推荐几款靓汤供参考：
1.赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤
“谷雨”节气后，今日气温直指31℃，且灰霾迷雾，给人们十分闷热的感觉 。因而今日居家靓汤宜赤小豆粉葛煲猪横脷 。
汤中赤小豆性微寒，味甘，入心、小肠经，有利水消肿，利湿退黄，清热解毒的功效;粉葛性凉，味甘、辛，入脾、胃经，有生津止渴，解肌退热的功用;猪横脷性平味涩，入脾、胃经，有健脾胃、助消化的作用，亦是广东民间常为煲汤的材料之一 。与夏日清热汤品不同的是 ， 加上清燥润肺的蜜枣，使汤水更具利水、除烦、清润的功效 。
材料：赤小豆50克、粉葛750克、蜜枣6个、猪横脷2条、猪瘦肉250克、生姜3片 。
烹制：赤小豆、蜜枣洗净;粉葛去皮、洗净切片;猪横脷洗净 ， 刮去油脂 ， 并稍滚片刻;猪瘦肉洗净 ， 不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升(约12碗水) ， 武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐、油便可 。
2.猪笼草赤小豆猪横脷汤
猪笼草是两广民间清热利湿的中草药，其性平味淡，具清肺润燥、行水解毒的功效 。如《陆川本草》说它“消炎、解毒、行水” 。《常用中草药手册》也指出它“清热利湿 ， 化痰止咳 。治黄疸型肝炎、胃及十二指肠溃疡疼痛、尿路结石、高血压、感冒咳嗽、百日咳” 。以它配伍健脾渗湿的赤小豆煲猪横脷 ，  为暑日润肺阴、清肺热的靓汤 ， 同时又能退湿、疗疮、清积去痰 。材料：猪笼草20克(若鲜品45克 ， 中药店有售)、赤小豆50克、猪横脷2～3条、生姜3片 。烹制方法：猪笼草洗净 ， 浸泡;赤小豆洗净，浸泡;猪横脷洗净，不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸改为文火煲2个小时，调入适量盐、油便可 。
上文我们介绍了什么叫做猪横利，猪横利其实就是猪的胰脏，猪横利是可以食用的，而且对于我们人体是有很好的功效的 ， 猪横利的做法有很多种 ， 我们比较常的做法是用来煲汤，上文也给出了两种猪横利的做法 。

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