咖啡伴侣是我们经常听到的名词，我们在喝咖啡的时候 ， 往往用咖啡伴侣来搭配，这个世界真奇妙，一样东西就搭配一样东西是注定的 ， 有咖啡的浓郁就有咖啡伴侣来陪伴，所以真的非常神奇，我们一直认为咖啡伴侣是一件神奇的东西，咖啡伴侣其实是一种植脂末 。下文我们来看看作为咖啡伴侣的植脂末有什么作用 。
咖啡伴侣的作用当然是为了搭配咖啡而来的，咖啡伴侣的作用在于可以改善咖啡的口感 ， 咖啡伴侣还能让营养更加的均衡 ， 咖啡伴侣能让我们的咖啡喝起来有一种牛奶的感觉 。所以一杯好的咖啡如果没有咖啡伴侣的陪伴也是会很孤独的 。
目前 ， 大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末 。是植脂末-植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料 。
咖啡中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣，主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感” 。它又是什么东西呢？配料上写着：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物 。第二位成分是“氢化植物油” ， 也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂 。第三位成分是酪蛋白酸钠 ， 最后则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂 。
除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事 。如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖 。西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样 ， 鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料 ， 也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴 。
咖啡与糖
方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各种不同成分的甜味，构筑成更丰富的咖啡味觉之旅 。你可以循着钟爱的咖啡风格，找到适合自己的甜度： 咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡 ， 会创造出完全不同的味道 。
1.糖粉： 它是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5～8克的小包装便于使用 。价格较一般糖稍高些 。
2.方糖： 为精制糖加水，而后将它凝固成块状 。方糖保存很方便，且易溶解速度快 。
3.白砂糖： 白砂糖亦属精制糖 ， 它是粗粒结晶固体，色白 。市面多以8克小包装以便每次使用 。
4.黑砂糖： 这是一种褐色砂糖 ， 有点焦味，普通用于爱尔兰咖啡的调制 。
5.冰糖： 呈透明结晶状，甜味较淡，且不易溶解 。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品 。
【咖啡伴侣的作用】6.咖啡糖： 专门用于咖啡的糖 ， 为咖啡色的砂糖或方糖 ， 与其它的糖比较 ， 咖啡糖留在舌头上的甜味更持久 。
上文我们介绍了什么是咖啡伴侣，我们知道咖啡伴侣主要是一种植脂末，咖啡伴侣的功效和作用主要在于搭配咖啡，用了咖啡伴侣，我们的咖啡喝起来就更加的有口感 ， 而且这种味道是有奶味的 ， 咖啡伴侣还能起到均衡营养的功效 。
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