熊掌是并不是常见一种食品，但是是比较传统的一些大补类型的食物，很多人比较关心熊掌是不是有什么副作用的 ， 熊掌属于一种常见的热性的食物，在生活中一些体热和胃肠不适的患者尽量不要进行食用 ， 会产生一定的不适症状，熊掌是熊科动物黑熊或者是棕熊的手掌脚掌，是珍贵的一些传统食材 。
黑熊那属于国家的二级保护动物阿猎杀说古时用的，国家保护动物，如果宰杀或者收购都是违法的行为，但是很多对于一些养殖的熊掌的进行了一些食用 ， 熊掌脂肪含量比较高而且那有非常丰富的蛋白质 。
1.熊掌
，又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，是中国珍贵的传统食材 ， 八珍之一 。黑熊为国家二级保护动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为 。
2 化学成份
干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%;蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等 。
3 外形特征
熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的 。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分 。前掌较小 ， 长约15~20厘米 ， 掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭 。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌 。
【熊掌的副作用】以上就是熊掌的副作用 ， 熊掌对于身体那有非常好的功效，有非常好的滋补作用 ， 是著名的传统的一些补药的药材，在日常生活中的很多人都比较喜欢吃熊掌，熊掌的肉质的比较香而且肉质不错，气味比较腥气但是并不是很臭，但是在生活中熊掌的食用并不是非常常见 。
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