海参有补肾益精 ， 除湿壮阳，养血润燥，通便利尿的作用 。海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，高血压，冠心病，肝炎等患者及老年人可安全食用，对治病强身有好处 。
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一天中什么时候吃海参最好？海参什么季节吃最好
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老 ， 增强机体的免疫力 ， 是一种养生益寿的食疗佳品 。
【一天中什么时候吃海参最好？海参什么季节吃好】 我国很多地方流行吃海参进补，那么什么时候吃海参进补效果最好呢？很多人认为从冬至那天开始吃海参最佳 。这种说法有没有道理呢？
认为冬至吃海参进补效果最佳的理由：
1、古人认为 ， 炮制、服用中药是很讲究日子的 ， 一般认为春分、夏至、秋分和冬至都是炮制药物的好日子，在这几天用药效果最好 。当然，治病用药是不能等好日子的，但进补就可以等 。冬至好在哪里呢？冬为阴，“至”是“极”的意思，阴极生阳，绝处逢生 ， 自无而有 。显然，此时开始进补海参最宜滋阴生阳 ， 效果最佳 。
2、与海参的生活习性有关 。海参有“夏眠”的习性，夏眠期间生长缓慢 ， 甚至有所缩小 。夏季结束之后 ， 有所生长 ， 到冬至时正好大量上市 。
3、可能还与经济条件和费用有关 。海参价格昂贵，一年365天，天天吃有点儿吃不起，怎么办呢？那就只好从冬至吃到数九结束了 。
专家观点：
海参不一定非得冬至吃，其他时间也可以吃——只要你有经济条件，也有这样做的必要 。海参的滋补作用是非常温和的——与人参不同——一般并不会造成“上火”等副作用（偶尔有个别人例外） 。这正是因为海参的作用比较温和 ， 所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到什么效果 。
一天中什么时候吃海参最好？
作为早餐 ， 海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收 。
在做海参粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟 。然后把切碎的海参放进粥里 ， 同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅 。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用 。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处 。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果 。
海参不同吃法
煮着吃：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用 。这种方法可以很大限度保留其营养成分 。
蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似 。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用 。
炖汤吃：也可以将海参做汤，把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤 ， 这种方法营养也很丰富 。
炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好 ， 而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么 。
炸着吃：这应该是营养流失最多而且也相对不健康的吃法了 ， 但是有的人就是喜欢这样吃，不顾及其他的方面 。我想这样的人也是最潇洒的，他们不会去在乎一些什么，实在有些英雄气概 。但是客观讲，这种吃法的确很好吃 。
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