莲藕排骨汤一直是比较营养美味 ， 备受喜爱的一道食物了，而且可以说是老少皆宜的，但是如何制作出美味的莲藕排骨汤 ， 那么对它的做法还有步骤掌握 ， 也要了解 。
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净 ， 刮去皮，放在案板上用力拍破 ， 切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水 ， 放入猪排骨、莲藕[2] ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
盖上锅盖;
放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌 。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克 ， 香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1 。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2 。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3 。生姜洗净切成两半，
4 。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用 ，
5 。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
【莲藕排骨汤怎么做？】6 。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
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