莲藕花生排骨汤 ， 这道食物的营养价值很高，因为莲藕，花生还是排骨，其中富含的营养物质，对我们的健康都是比较有利的 ， 莲藕可以帮助补充蛋白质维生素，而花生则含有人体所需的氨基酸，这道食物有滋阴润燥的功效 。
一、花生的营养价值 。花生中含有大约50%的脂质 ， 25%的蛋白质 ， 25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样 ， 人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
二、莲藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美 。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质 。
【莲藕花生排骨汤的营养价值】三、排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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