买回来的娃娃菜上有黑点，还是从里黑到外 ， 不得不把整棵菜的菜根切掉 。那么，挑到卖相完美的娃娃菜就是好的吗？据山媒体曝光，有商户在包装娃娃菜时，会先把菜沾入混有甲醛的水，之后再将菜进行包装 。这样有甲醛的菜泥敢吃吗？
什么是甲醛蔬菜
甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害 ， 麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等 。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变 。
买放心菜还得靠自己
农药残留检测室只针对有机磷等农药残留进行检测，甲醛不在检测范围 。
所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法还是自己动手 。一般来说，甲醛很容易在溶解在水中，市民选购娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜时，最好能拔掉外面几层菜叶，仔细冲洗后，再用清水浸泡半小时以上 。
如何鉴别甲醛蔬菜
但市场是不一定都含有甲醛，为避免买到甲醛娃娃菜，一定要先闻闻，如果有异味的感觉，一定不能买，另外，即便有些蔬菜没有异味，可能还会有少量的甲醛残留，但是由于甲醛易于水中挥发，因此白菜最好扒掉外面的几层 ， 另外 ， 一定要仔细冲洗，以尽量去除甲醛残留 。
八大致癌食品黑名单
1、咸鱼：
产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺 。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃 。
2、烧烤食物：
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃 。
3、熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌 。
4、油炸食品：
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃 。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍 。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物 。
5、霉变物质：
【天呐！汤里竟全是甲醛这种菜还是少吃好！】米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素 。
6、隔夜熟白菜和酸菜：
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质 。
7、 槟榔：
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素 。
8、反复烧开的水：
反复烧开的水含亚硝酸盐 ， 进入人体后生成致癌的亚硝酸胺 。
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