把羊脑做成汤来吃是很多人的选择，如果加上一些中药材的话对身体的滋补效果会非常棒，因此今天为大家推荐一道汤，名叫当归天麻羊脑汤，下面为你介绍这道汤的制作方法 。
【当归天麻羊脑汤怎么做？请牢记这些方法步骤】一、当归天麻羊脑汤
原料：
当归20克，天麻30克，桂圆肉20克，羊脑2副，生姜3片 ， 盐5克 。
制法：1、将当归、天麻、桂圆肉洗净，浸泡 。
2、将羊脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液，撕去表面黏膜 ， 用牙签或镊子挑去血丝筋膜，洗净，用漏勺装着放入沸水中稍烫即捞起 。
3、将以上原料置于炖盅内 ， 注入600毫升沸水，加盖，隔水炖3小时，加盐调味 。虚寒者可加少许酒调服 。
二、当归天麻炖鸡的做法
主料：母鸡1000克、当归20克、天麻15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克
步骤：
1、鸡宰杀后去毛 ， 剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀 ， 姜葱洗净 ， 姜拍破，葱切段待用；
2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开 ， 再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成 。
注意事项：在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归 ， 两者药性不同 。口味亦不同，可与黄芪或花旗参同煲 。
三、当归天麻羊脑汤的做法
主料：母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许
步骤：
1、将鸡肉辗成块状 。（如果是整鸡也可以 ， 我用了半只） ， 当归称量好 ， 红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水 。
2、鸡块冲洗干净后放入锅内 ， 加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水） ， 倒入当归、天麻、红枣、百合等配料 。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味 。
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