酸菜有毒吗
正常情况下酸菜可以安全食用，但如果食用了污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，人体亚硝酸盐过量，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300至500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等 。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥，常死于呼吸衰竭等中毒症状 。
【酸菜有毒吗】酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名，是一种蔬菜腌制食品，流行于中国东北地区 。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法 。一般腌制多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大 。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜 。酸菜脱水或凉干之后称为”酸菜干“ 。在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜 。
推荐阅读
- 吃小豆上火吗？小豆的营养价值有哪些
- 吃芝麻籽上火吗？芝麻籽的营养价值有哪些
- 吃光鸡上火吗？光鸡的营养价值有哪些
- 吃荷叶饼上火吗？荷叶饼的营养价值有哪些
- 吃韩国年糕酱上火吗？韩国年糕酱的营养价值有哪些
- 吃金线鱼上火吗？金线鱼的营养价值有哪些
- 吃香糟卤上火吗？香糟卤的营养价值有哪些
- 暖贴里边东西有毒吗
- 吃老鸭上火吗？老鸭的营养价值有哪些
- 猫舔伤口可以吗