在日常饮食中乌鸡汤成为现代人们的饮食最为常见的食物，乌鸡汤的做法简单非常适合现代人们的饮食节奏 ， 而且乌鸡汤的制作过程非常的简单，可以加入各种稻米和中草药材煲汤，每一种做法都是汤鲜味美十分诱人，乌鸡的营养价值和药用价值也很高，下面让我们一起来学习一下乌鸡汤的煲法 。
养颜乌鸡汤
材料：乌鸡1只，姜1块 ， 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗，薏米10克，百合10克 ， 枸杞10颗，淮山40克，党参10克，川砂仁3颗，扁豆50克 。
做法
1）将乌鸡去头 ， 清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿 。姜去皮切大片 。
2）将汤料（红枣 ， 莲子 ， 薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中 ， 倒入清水浸泡2分钟后 ， 将水倒掉 ， 用清水反复冲洗2次 ， 沥干备用 。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时 。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用 。
芝麻杞子乌鸡汤
材料：主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，辅料：枸杞子40克，枣（干）20克，调料：姜5克，盐3克 。
做法
1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香 ， 洗净 。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏 。
【乌鸡汤的简单煲法】3.杞子洗净 。
4.生姜去皮洗净，切2片 。
5.红枣去核 。
6.将以上材料放入煲滚的水中 。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用 。
山药红枣乌鸡汤
材料：乌鸡半只，山药一根 ， 红枣适量 ， 姜片，料酒，盐
做法
1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水 ， 放姜片 ， 大火烧开水 ， 把乌鸡块放进去 ， 倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来 ， 冲洗干净 。
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里 ， 放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时 。
3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时 。
4.吃前用盐调味即可 。
健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾 ， 乌须发 ， 润滑肠胃 。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目 。
3.生姜和红枣可补益气血 ， 调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾 ， 乌须黑发 ， 强壮身体 ， 适合一家大小日常饮用 。
有关于乌鸡汤的煲法就介绍到这里了，相信各位朋友都已经学会了以上文章中所以乌鸡汤的做法，自己在家制作的乌鸡汤不仅干净卫生，而且还非常的滋补，也可以根据自己的喜好加入一些稻米和调料，而且制作过程非常快速不会浪费时间，适合家庭食用 。
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