其实中国人非常讲究养生汤的熬制 ， 而且正确地饮用一些养生汤 ， 除了能够带给我们美味之外，同时对身体的营养滋补功效，也是非常有利的，比如大骨头汤就是很多人喜欢熬制的一种养生汤 ， 那么现在要为大家具体介绍一下，做大骨头汤的一些方法和技巧，这样子我们就可以在家熬制出最美味健康的大骨头汤了 。
把骨头买来之后先用清水冲洗干净 ， 然后放到开水里焯一下，去掉血末 。接下来再用清水冲洗干净，放冷水 ， 倒入少量的黄酒大火烧开 。这时就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散 。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了 。这时可以放盐调味了 。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些许香菜就太美味拉 。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟 。
2、将骨头取出 ， 放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉 。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中 ， 用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好 。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色：汤清而漂油 。
【怎么做大骨头汤呢】相信大家在看了上面所介绍的，大骨头汤的熬制方法技巧之后 ， 那么对它的熬制问题，应该有正确的掌握了吧，很多时候有时间的话，自己下厨熬制这些美味的养生食物，对身体健康以及各种保健工作，都是非常有利的，而且会更加的健康卫生 。
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