宝宝是父母的希望，是家庭的未来，为了保障宝宝的身体健康状况 ， 各位宝爸宝妈们，最担心的还是孩子的身体健康状况 。会从日常的饮食入手 ， 通过食疗的方法来改善宝宝的肠胃状况 。改善肠胃最好的就是煲汤了，骨头汤的做法简单 ， 也是滋补和盖上肠胃的佳品 ， 那么宝宝骨头汤怎么做呢？下面我们就看学习一下吧 。
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤 。
烹饪步骤
第一步：将骨头放入温热水中 ， 用抹布将骨头逐根洗清爽 ， 尤其是骨头缝里的血沫、杂质 ， 都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断 ， 劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖 。
第四步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒50K左右 。
第五步：从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。
“骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收”，这句话的确是推翻现代营养科学 。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多 。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料 。只可惜 ， 骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的 ， 仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的 。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多，的确无法理解！瘦肉的卵白质含量约为20%(中国食物成分表2002)，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了 。
骨头汤有哪些营养成分？脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨 ， 也是经常用来炖汤的原料之一 。营养剖析： 假如用来做汤 ， 选择连着尾巴的中后段更好 。而前段龙骨适合酱着吃 。龙骨上带的肉正本就不多 ， 并且含脂肪对照低，是以适合炎天炖汤喝 。
烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮肆零分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能 。张亮提醒人人，在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎天喝会更爽口 。
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤！怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色：汤清而漂油 。
【宝宝骨头汤怎么做呢】宝宝骨头汤和大人吃的骨头汤还是存在一定的差距的，我们喜欢吃口味比较重的食物，但是宝宝吃太多的盐就不太好，由于小宝宝刚开始长牙齿，所以骨头汤要炖的特别烂才行 。也建议各位宝妈们在选择骨头的时候，尽量选择一些小的脆骨，鲜嫩的肉质，才能让骨头更容易炖熟了 。
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