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细数圣女果的强大营养价值
细数圣女果的强大营养价值
圣女果可以促进人体的生长发育 ， 特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育 。
圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生 ， 所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果 。
樱桃小圣女果是高营养蔬菜 。许多营养学家研究材料指出，圣女果干物质含量为7.7% ， 其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克 。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.圣女果色素等 。樱桃圣女果与其他圣女果—样，既可生食也可熟食 。但更适宜生食 。
圣女果味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益 。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用 。
圣女果的食疗方：
用圣女果、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者 。圣女果肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化 。猪骨圣女果汤 ， 能预防小儿软骨病的发生 。牙龈出血，可每日空腹吃生圣女果2只 。
黄金圣女果的做法
原料：鸡蛋、橙子、樱桃圣女果、葱花、猪油 。
制作：
1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精 。
2、鸡蛋蒸熟后 ， 正面扣在盘子上，中间插上樱桃圣女果 。
3、将橙子切成半圆片摆在边上 ， 最后用葱花点缀 。
点评：这是一道小吃，属于粤菜风味的，不仅看着色泽亮丽，而且还是开胃佳品 。
怡红快绿的做法
原料：圣女果、生菜 。
制作：
1、生菜去根、洗净 ， 在沸水中烫一下后捞出装盘；
【细数圣女果的强大营养价值】 2、把整个樱桃圣女果对半剖开，在生菜叶上摆成两排 。
3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃圣女果中间 。
点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感 。
金龙摆尾的做法
原料：小黄鱼、圣女果、香菜 。
制作：
1、将小黄鱼掐去头部并且洗净，裹上生粉；
2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起 ， 在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；
3、把整个樱桃圣女果对半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可 。
点评：这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成，小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱 ， 闻起来香味扑鼻 。由于这道菜有荤有素 ， 因此吃起来咸甜爽口 ， 别有风味 。
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