平时除了可以吃猪骨和羊骨外 ， 牛骨也是很不错的，牛肉中含有丰富的蛋白质和其他的营养成分，能够给人体补充足够的热量，因此经常吃牛肉的人显得特别的健壮 ， 比方说西方人的体格就是很强健的，这与经常吃牛肉有很大的关系，那么牛肉骨头汤怎么做呢？
做法一：
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个 ， 土豆一个，番茄三个 。
做法：
1)牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块 ， 回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味 。
2)番茄、洋葱、土豆切开 。
3)将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋 ， 再用中火炖一个小时即可 。
做法二：
1 ：炖牛骨一般用电砂锅较好.
2 洗净后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会
儿，撇三、四次才能将血沫除尽) ，
3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒 ， 开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖 ，
这样汤就不能久放 。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐 ， 到吃的时候再加即可(别
放味精 ， 会影响原有的鲜味)！
炖汤小Tips：
【牛肉骨头汤怎么做呢】骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以
后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去 ， 加水 。
通过上面的介绍，大家对牛肉骨头汤怎么做也都心中有数了，要想做出营养又美味的牛骨头汤来 ， 还是需要按照上述几点方法步骤来做的 ， 当然了牛肉不能吃的太多，牛汤也不能喝太多，否则身体发热，很容易出现上火现象 。
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