有许多人到饭店吃饭的时候，总喜欢和生菜牛肉丸汤，这种汤不但看起来色泽鲜艳，而且味道鲜美，营养丰富，让人食欲大增，所以生菜牛肉丸汤深受人们的青睐，但是许多人对于生菜牛肉丸汤的制作方法却不甚了解，下面就一起来看看生菜牛肉丸汤是怎么做的吧！
生菜牛肉丸汤做法
1、把生菜洗干净，沥干水，把牛肉丸洗干净，对半切开，然后在表面横坚划几刀 。
2、把蒜切碎 ， 锅里放油烧热，放入蒜炸至变黄色酥脆状，捞出沥干油备用 。
3、在锅里放水烧开，放入牛肉丸煮开 ， 再继续煮四分钟，然后放入生菜，加入油，盐和蒜煮至熟透即可 。
生菜牛肉丸汤小贴士
【生菜牛肉丸汤怎么做呢？】放入生菜后，不要煮得太久，两分钟就可以了 。
生菜正确清洗方法：
生菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。
因此，很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。其实，生菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。因此，种植生菜的过程中，要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在生菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒 。要把生菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的生菜也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟 。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解 。洗生菜时，千万注意不要把生菜蒂摘掉，去蒂的生菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染 。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染 。
其实生菜牛丸汤的制作方法并不太难，需要注意的是 ， 牛肉丸最好到正规的超市去购买，在做的时候应该将牛肉丸洗干净，在表面上划几刀，这样更容易入味儿，生菜的营养非常丰富，在做汤的时候一定要注意掌握好火候 。
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