文章插图
沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼又名沙鲻 。
是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一 。沙丁鱼体积较小 ， 身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种 。脂肪含量高，味道鲜美 ， 主要用途是制罐头 。
营养价值
富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA ， 及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品 。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力 。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸 ， 可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效 。
用法用量
由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料 。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品 。
食用功效
可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效 。
食用方法：沙丁鱼通常用来制罐头，或将沙丁鱼和富含维生素C的蔬菜搭配食用，可谓是锦上添花 。比如可以沙丁鱼为主菜，配以花椰菜、沙拉或土豆汤，以及水果等 。
【沙丁鱼的营养价值】 西式沙丁鱼：将大葱切成4厘米见方的小段 ， 穿在签子上，加火烤焦 。辣椒去籽，切成丝，生姜切丝 。将沙丁鱼的内脏洗干净，揩干水分后撒上面粉，多余的粉拍掉，然后放入180％：左右的热油中炸 。在锅中放入醋、酱油、砂糖、酒后加火煮 。倒入葱、辣椒和姜丝 ， 然后关火，调成汁 。将炸好的沙丁鱼放入盘中，浇上热汁，多放一会儿会更有滋味 。
推荐阅读
- 芝麻鲫鱼汤的做法
- 韩国泡菜的营养价值 可改善肠道功能
- 牛腩罗宋汤的做法是什么
- 酸酸甜甜果脯的营养价值 果脯是怎么制作的
- 归红枣鸡蛋汤的制作方法
- 吃柿子有什么好处？盘点柿子的功效与食疗作用
- 描述立夏到来的心情说说
- 薏米赤小豆汤的做法是什么
- 3种果皮意想不到的功效
- 男人壮阳汤的做法