在寒冷的冬季 ， 在北方 ， 大家都比较喜欢一家人坐在一起，一起吃个羊汤锅，来驱走寒冷，但是有一种羊肉汤锅是很多人所喜爱的，那就是麻辣羊肉汤锅，羊身上具有很大的膻味，用辣椒可以将羊肉身上的膻味给去掉，并且辣椒可以驱寒，可以将羊肉的营养物质进行包裹?。?让人体充分进行的吸收 。
主料：羊肉1000克 。辅料：香菜100克、姜块50克、葱50克 。.调料：油酥豆瓣、羊油各100克，泡椒、香料袋、红油各50克 ， 羊肉汤1500克，盐20克、泡菜水20克，味精5克、胡椒粉4克、麻油30克 。
麻辣羊肉火锅的做法：
1. 选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位 ， 剔净筋膜，羊肉洗净，切成块，放入锅内，加入清水、姜、葱煮熟，冷后改刀装盘，香菜洗净备用 。
【麻辣羊肉汤锅的做法有哪些】2. 炒锅烧热 ， 放入少许底油炒香姜、葱，倒入鲜汤 ， 加入盐、味精、胡椒粉、香料袋，中火熬至汤浓白，再加入羊油 ， 倒入火锅内，加入炒香的豆瓣油及红油，使汤味咸鲜微辣 。
3. 将泡辣椒切细，加入泡菜水调成味碟，香菜切细入盘内端上桌 。麻辣羊肉火锅的口味： 汁红白 ， 味浓醇，色泽鲜亮，麻辣味 。
四 麻辣羊肉火锅的营养功效：
羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较 ， 多是冬季进补佳品 。中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用 。但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃 。这就是羊肉火锅的具体做法 ， 这样做的羊肉汤锅羊肉味道鲜美 ， 口感滑嫩，而且因为辣椒的缘故，导致羊肉的营养物质被充分的包裹，因此，羊肉的营养成分不会被散失去，羊肉中含有丰富的蛋白质 ， 有利于那些身体虚弱的人快速的恢复身体哦
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