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牛油果有什么营养功效？牛油果怎么吃？
这几年来，一种叫做牛油果的水果渐渐进入我们的视线，牛油果又叫做“鳄梨”，是原产于墨西哥的“洋水果” 。牛油果又有“森林奶油”的称号 ， 是因为它的果肉柔软，好似奶酪 。这牛油果到底有多高的营养价值呢？又该怎么吃呢？让我们来读一读下面的文章吧！
牛油果的营养价值
牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐 。牛油果富含多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80% ， 为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 。
牛油果的功效与作用
1、美容护肤 。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中 ， 多数有牛油果的成分 。
2、降低胆固醇 。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效 。
3、保护眼睛 。牛油果中富含维生素A、E和B2 ， 这些营养成分对眼睛很有益 ， 经常对电脑的白领们可以多吃 。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病 。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率 。
牛油果怎么吃？
牛油果的营养价值很高，但怎么吃呢？方法有很多 ， 比如：
1、直接食用 。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦 。
2、做沙拉 。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等） ， 然后拌上沙拉酱或番茄沙司 。
3、涂在面包片上 。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了 。
4、做奶昔 。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱 。5、配砂糖 。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃 。
【牛油果有什么营养功效？牛油果怎么吃？】 6、蘸芥末酱油 。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法 。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核 ， 再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许 。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉 。
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