夏日居高不下的气温，实在热的让人食欲减退呢！胃口欠佳时不妨在料理中加入青柠 。它不仅水分充足，其中的维生素C还有助于胶原蛋白的形成，以及伤口愈合！点缀主食之外也可以冲泡饮用，用途相当多元 。拥有“神秘药果”美誉的柠檬倒底该如何选购呢？一起来看看360常识网分享的小秘技吧！
文章插图
青柠檬是柠檬的一种 ， 主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料 ， 但基本不用作鲜食 。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡 。
青柠檬则是东南亚美人 。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬 。
食用
柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果 。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈却少有热爱，想起来就浑身汗毛直竖 。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰 ， 妙法层出 。
调味
东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和 。无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色 ， 便怎么也绕不开酸、辣二诀 。
辣，来自辣椒 。
酸，则是柠檬之独门功效 。东南亚菜取酸 ， 却从不用醋，嫌醋的挥发性味道不够清新天然 。柠檬的酸味，对鱼类可以解腥，对肉类可使其松软 ， 搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽 。
取酸而不取香亦是东南亚菜肴对柠檬使用的精妙之处 。湿热之地盛产香料，蓝姜、香茅、泰国萝勒 ， 黑白胡椒等香料之馥郁风情令菜肴之"香"扑鼻 。柠檬与辣椒使得佳肴"味"道出众 。而红红绿绿的调料配上各色咖喱凤梨椰浆等汁液，看起来"色"相娱人 。色香味三者是中国传统的菜肴品评标准，却也能在异国风情里得到完美的诠释 。
文章插图
美容护肤品
柠檬酸奶美白面膜:这款美白面膜能充分渗透至肌肤深层，帮助滋养肌肤，令肌肤处于饱水的状态，并能促进肌肤细胞再生 ， 改善黯沉，令肤色白皙，肤质细腻 。适用肤质:任何肌肤 。
工具/原料:
柠檬1个、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁机、面膜碗、勺子
①柠檬洗净、去皮，切片，置于榨汁机中榨取柠檬汁 。
②将柠檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中 ， 用勺子充分搅拌，调合成稀薄适中、易于敷用的面膜糊状，待用 。③先用温水清洁面部后，再以热毛巾敷脸约3分钟 。
④取适量调制好的面膜仔细地涂抹于脸部 ， 敷约15分钟 。⑤清水洗净即可 。
保健作用
在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处 。
柠檬具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药 。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用 。含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳 ， 增加免疫力 。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症 。
中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能 。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒 。
文章插图
挑选青柠檬有妙招：
【挑选青柠檬有妙招 青柠檬营养价值盘点】 【瞧一瞧柠檬的外表】
有别于因久放导致整颗果实偏黄 ， 以及成熟度较不足过于深绿的柠檬 ， 理想的青柠果皮是鲜青黄色并带有润亮的光泽，果蒂则呈现鲜绿色喔！挑选时也要注意避免果蒂干枯或脱落者 。是不是很简单呢？
【嗅一嗅柠檬的味道】
新鲜的青柠以指甲轻划表皮后会散发怡人的清香，而香气越浓就表示质量越棒喔！真的用闻的也能挑，请一定要试试看 。
文章插图
【捏一捏柠檬的果体】
优良的青柠轻压时的触感富有弹性 ， 不会是硬瘪的，另外可以再掂一掂重量，越重代表它越多汁喔！实在太好记了 。
挑柠檬的技巧简单易学，赶紧到超市里大显身手吧！在炎炎的热天里品尝几道青柠提味的佳肴，再来杯沁凉的天然饮料，真是享受?。?
