在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的西红柿好 。
西红柿作为家常蔬菜中的明星级成员，是大家都爱吃常吃的 。但随着种植方式和种类的日渐繁多，西红柿也出现了很多我们必须注意的健康隐患 。
使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素 。使用这种植物的生长激素 ， 是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用 。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全 。
西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发 。食用时，用清水洗净后即可 ， 如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下 ， 把皮剥下后再吃 。果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以“放心吃” 。
【如何挑选西红柿】下面为大家简单分享几条挑选西红柿的要点：
1，看颜色
。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处 。橙色的西红柿 ， 番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些 。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少 。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素 ， 不含番茄红素 。当西红柿成熟时，色泽会由青变红 。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃 。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状 。
2 ， 看果形 。
美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性 。扁圆形的果肉?。残蔚墓夂?。不要购买带长尖或畸形的西红柿 ， 这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的 。
3，看着色 。
在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差 。
不同的食物会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对什么样的西红柿好的介绍，这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了，这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感 。
