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鹌鹑煲汤的做法是什么？

生活百科 鹌鹑

人们现在越来越重视饮食调理了 ， 特别是喜欢吃一些营养价值比较高的食物，对于肉食会避免吃高脂肪的 ， 所以鹌鹑就是一种不错的选择 。不过鹌鹑汤的制作方法和材料的选择都需要有一定的经验，这样煲出来的肉汤才会更有味道更有营养 。那鹌鹑汤的具体做法步骤是什么呢？
【鹌鹑煲汤的做法是什么？】鹌鹑既有营养价值，又有药理作用 。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称 ， 每100克鹌鹑肉中含有的蛋白质和热能要比鸡肉高几倍，其味鲜美，香气浓郁，肉质鲜嫩 ， 食用之后容易被肠胃消化吸收 。非常适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食 。
使用鹌鹑煲汤所使用的原料主要有：鹌鹑10只，香菇50克，冬笋50克，精盐、味精、绍酒各适量 ， 陈皮10克 ， 葱段20克，姜片20克 。具体的做法是：首先要将鹌鹁宰杀，去毛及体内的各种内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；水发香菇去蒂洗净 ， 切片；冬笋洗净 ， 切成薄片；陈皮洗净，切成细丝 。之后将鹌鹑放入锅内，倒入清水，放到旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，再放进砂锅内 ， 上面放土香菇片、冬笋片、陈皮 ， 加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品；最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，转用文火煮制2小时左右即可出锅食用 。
到这里鹌鹑汤的具体做法已经介绍完毕，相对于其他食物的做法也是较为简便的一种 。想必现在的您一定想象出香喷喷的肉汤了吧，那就赶快准备所需要的材料，然后按照这些步骤尝试制作一下吧，相信您也可以做出美味的鹌鹑汤 。

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