说起煲汤 ， 最先想到的就是山药大骨汤的做法了，那真是一绝，味道鲜美不说，光是山药的营养价值就已经是很高的了，在加上排骨所含有的各种微量元素，可以说山药大骨汤是每个人非喝不可的了，营养又美味，好吃成本还不贵，现在就来看看山药大骨汤的做法吧 。小编给大家介绍一下，希望大家都能够学会这道美食 。
一、洗猪骨
猪大骨让摊主帮忙剁成块状 ， 用清水冲洗两遍
二、煮猪骨
感染性疾病在发热待查中占首位 ， 包括常见的各种病原体引起的传染病、全身性或局灶性感染 。以细菌引起的感染性发热最常见，其次为病毒等 。非感染性疾病如血液病与恶性肿瘤 如白血病、恶性组织细胞病、恶性淋巴瘤、结肠癌、原发性肝细胞癌等 。变态反应疾病 如药物热、风湿热 。结缔组织病 如系统性红斑狼疮皮肌炎、结节性多动脉炎、混合性结缔组织病等也会引起发烧咳嗽 。
【山药大骨汤的做法步骤】三、准备配料
半棵大葱切段 ， 姜去皮切4-5片，花旗参5片左右备用
四、换水新煮
重置一锅凉水，将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开，撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火（盖锅盖）炖40分钟
五、加配料
骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟 。出锅前加入十几颗枸杞子即可 。
五、注意饮食禁忌
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若与山药同食，维生素c则被分解破坏，山药与海味 。一般海味(包括鱼虾藻类)同食会形成便秘 ， 增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑 。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液 。如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗 。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了 。千万不要抓痒 ， 抓到哪里痒到哪里 。我就付出过惨痛的代价哈哈！在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的鲜美 。
营养美味老少皆宜的山药大骨汤机做好啦，喜欢的朋友们赶紧收藏这篇关于山药大骨汤的做法步骤的文章吧，眼看这就要进入冬天了 ， 在寒冷的冬日里如果可以喝上这么美味的一碗山药大骨汤，身上和心里都会觉得暖烘烘的了吧，为了自己的家人和孩子赶紧去尝试做一下吧 。
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