【如何挑选茯苓】在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了 ， 但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃 ， 所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的茯苓好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧 。
真茯苓
完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一 。外皮?。?棕褐色或黑棕色，粗糙 ， 具皱纹和缢缩 ， 有时部分剥落 。体重，质坚实 ， 断面颗粒状 ， 近边缘淡红色 ， 有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色 。有的中间抱有松根，习称“获神块” 。气微，味淡 ， 嚼之粘牙 。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳 。
土茯苓
土茯苓呈不规则块状 ， 多分枝，有结节状隆起，表面黄棕色，粗糙，凹凸不平，上端茎痕 。质地坚硬，不易折断，断面深黄色 ， 粗糙，多呈淡黄色，有粉性 ， 味微甜 ， 涩 。
假茯苓
假茯苓多用面粉加工而成 ， 仔细观察，表面色泽略有不均与，与潮湿的环境容易发霉，产生毒素 。闻之气微，入口常可能略有甜味，无粘牙感 ， 遇碘伏变淡蓝色 。
通过对什么样的茯苓好的了解之后，相信很多人在购买的茯苓时候就多了一些经验和方法，这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了 。
