很多人都知道胆固醇高对身体的影响很不好，胆固醇吃多了对身体无益，但是很少人知道到底什么食物会含有较多的胆固醇 。甚至有些人会问，胆固醇高能够吃鱼么？那么 ， 小编就来告诉大家，胆固醇高的食物有哪些呢？下面跟小编一起了解一下 。
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；后者偏高，患心脑血管疾病的危险就会增加，通常称之为“坏胆固醇” 。众多国内外研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患“三高”（高血压、高血脂、高血糖）疾病的风险 。
1、牡蛎
这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处 ， 但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用 。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇 。
2、动物油
动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多 。是否要食用动物油 ， 吃多少，关键看自己的日常膳食组成 。如果平日吃猪牛羊肉已经很多 ， 从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了 。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用 。
【胆固醇高能够吃鱼吗】3、蛋黄
蛋黄中含有较多胆固醇（平均每个蛋黄含有250-300mg），蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高 。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高 。对于健康的成年人来说 ， 一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄 。
4、动物内脏
动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物 。因此，为了避免摄入过量的胆固醇 ， 因此应该严格限制进食动物内脏 。
5、鱼子
鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高 。对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制 。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说 ， 更应该尽量避免实用鱼子及其制品 。
胆固醇高吃什么水果？
高胆固醇患者日常生活中要少吃高胆固醇食物，比如动物内脏、肥肉、巧克力，要多吃些富含膳食纤维的食物 ， 其实很多水果具有降低胆固醇的功效，那么，胆固醇高吃什么水果好呢？
1、西柚
西柚富含钾几乎不含钠，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果 。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病 。
2、山楂
山楂，果胶之王 。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂 。此外 ， 山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用 。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克 。
3、柚子
在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用 。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇 。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用 。
4、苹果
苹果含有大量的多酚及黄酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要 。研究证明，坚持每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低约16% 。这对于高胆固醇血症患者，尤为适用 。多酚不仅可以保护心血管，还有抑制癌症的功效 。
特别对于老年人 ， 很容易就会三高 。所以，胆固醇高的食物要少吃，若是一定要吃，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物 。多吃以上小编给大家总结的几种含有较高维生素C和维生素E的蔬果，可降低血脂，调整血脂代谢 。
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