大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多 。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好 。
文章插图
黄花鱼的价格-如何选购黄花鱼
黄花鱼的价格
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼 。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多 。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高 。小黄花鱼根据个大个小在7-10元，野生大黄花鱼要26-30元1斤，养殖的在15-20元 。
如何选购黄花鱼
优质的黄花鱼：
1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞 。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落 。
2.眼球饱满突出，角膜透明 ， 眼睛是黑而光亮的 。
3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形 ， 头比较大，尾柄较细长 ， 上身为黄褐色 ， 腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰 。无异味 。
劣质及有毒的黄花鱼：
1.眼睛发白 ， 价格低于正常价格 ， 可能是变质的 。
2.太黄的鱼可能是经过染色的 。
3.用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的 。
【黄花鱼的价格-如何选购黄花鱼】 4.嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的肯定是染过色的 。
推荐阅读
- 吃猕猴桃的作用有哪些
- 厨房去油的小窍门 厨房去油污小窍门有哪些
- 如何辨别奶油的好坏？怎样挑选优质奶油
- 降血糖降血脂饮食是什么样的
- 如何选购新鲜柠檬？柠檬的选购技巧
- 肾病不宜吃的食物呢？
- 超级有哲理的人生感悟
- 平底锅煎五花肉 非同一般的平底锅煎五花肉怎么做
- 口蘑的营养价值与适用人群
- 好的qq个性签名