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糯米的营养价值-糯米的功效与作用

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糯米香糯粘滑，是家常经常食用的粮食之一 。而且糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材 。但你知道糯米的营养及功效都有哪些吗？下面与360常识网小编一起来了解一下吧 。

糯米的营养价值-糯米的功效与作用

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糯米的营养价值-糯米的功效与作用
糯米的介绍
糯米（英文名：GlutinousRice）是禾本科植物的种仁 。在中国南方被称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米的颜色一般可分为红色和白色 ， 谷壳颜色可分为红、白两种 。是家常经常食用的粮食之一 。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，年糕就是由糯米粉制成的 。同时，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。而且糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果 。
食用糯米食品的时候不宜一次食用过多 。因为糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性?。承源?nbsp;， 难于消化 。此外，如果是食用糯米食品，建议加热后再食用，因为不加热就食用，不但很硬，口感不好，而且不宜消化 。老人、小孩或病人的肠胃相对较弱，在食用糯米食品的时候要慎用 。糯米年糕无论甜咸 ， 其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要注意食用的量 。
糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物 ， 现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，营养丰富，为温补强壮品 。但是其所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解 。
【糯米的营养价值-糯米的功效与作用】 每100糯米含有下面的营养元素：
糯米的功效与作用
糯米香糯粘滑，是家常经常食用的粮食之一 。而且糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材 。但你知道糯米的营养及功效都有哪些吗？下面与360常识网小编一起来了解一下吧 。
1、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
2、糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
3、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用 。
4、糯米是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状 。
5、糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病 。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒” ， 饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用 。糯米不但配药物酿酒 ， 而且可以和果品同酿 。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾?。?抗癌 。
糯米的适用人群
糯米具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效 ， 而且用糯米制成的年糕，元宵节吃的汤圆等等糯米食品，也非常的美味，但是并不是每个人都适合吃糯米的 。下面让小编给大家介绍一下糯米的适用人群吧 。
1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效 。一般人群都能食用 。
2、体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻者可以将糯米作为辅助食疗 。
3、糯米是一种温和性的食物 ， 适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用 。
糯米的食用禁忌
1、湿热痰火偏盛之人忌食糯米；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人也不建议食用糯米 。
2、糯米柔黏 ， 难以消化，因此，脾胃虚弱者和老人、小孩或病人要慎吃糯米 。
3、由糯米制成的食品，大多含有大量的糖分，因此，建议糖尿病患者不食或少食 。

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