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吃豌豆有什么好处？豌豆的功效与作用及禁忌

生活百科 豌豆

【吃豌豆有什么好处？豌豆的功效与作用及禁忌】 豌豆是越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆（Snow pea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类 。

吃豌豆有什么好处？豌豆的功效与作用及禁忌

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吃豌豆有什么好处？豌豆的功效与作用及禁忌
豌豆的食疗功效
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效 。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用 。
1、调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和 。
2、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅 ， 起到清洁大肠的作用 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
3、抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎 ， 增强新陈代谢的功能 。
4、乳汁不通
产后乳汁不下；烦热口渴 。
5、防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
豌豆的美白、去皱作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑 ， 令面部有光泽”的功效 。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，不会产生毒副作用 。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹 。
豌豆食用禁忌
脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克 。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量 。
豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食 。
特别注意事项
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
2、应用于消渴：豌豆适量 ， 淡煮常吃 。
3、生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃 。

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