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毒豆芽会致癌 4个诀窍教你如何辨别豆芽
近日，在网上有报道称查获毒豆芽 。看到这样的消息，你是否感到恐慌呢？在日常购买豆芽的时候 ， 应该怎样挑选才能避免毒豆芽呢？今天就来教教大家挑选豆芽的方法吧 。
豆芽的营养价值
豆芽美容：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳 。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白 。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫 。
豆芽抗癌：亚硝酸盐：食物中的致癌元凶 。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中 。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺 ， 进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
豆芽延寿：根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽 。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。专家分析 ， 这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用 。
下面，就来一起看看要如何辨别毒豆芽吧 。
教你辨别毒豆芽的方法
闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的 。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细 ， 芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白 。
【毒豆芽会致癌 4个诀窍教你如何辨别豆芽】 看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根 。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常 ， 而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝 。
要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大 。
购买豆芽时，可以试试以上方法哦 。
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