“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名 。全世界海参共有数十种之多 ， 我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种 。用于补益者多用刺参和光参 。
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海参的功效与作用-海参的营养价值
海参的营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克 ， 钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等 。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用 。
海参的功效
【海参的功效与作用-海参的营养价值】 补肾益精，养血润燥 。主治肾精亏虚 ， 阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦 ， 潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等 。
海参的作用
1、健脑、益智、长寿：海参含有18种氨基酸 ， 牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂 。
2、生血养血和促进钙质吸收：海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙 ， 其补钙效果是其他食品无法比拟 。
3、预防心血管疾?。?/b>海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果 。
4、增强人体免疫力：抗氧化剂是抗恶性流感 ， 防止人体衰老 ， 防治肿瘤的重要元素 。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移 ， 长期食用后明显不易感冒、不易得病 。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中 。
5、手术患者的最佳补品：海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间 。
6、海洋伟哥：海参所含特殊活性物质 ， 是构成是男性精细胞的主要成分 ， 具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显 。
7、孕产妇的保?。?/b>为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质 ， 快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质 ， 有效避免婴儿先天性疾病的发生 。
8、美容养颜：海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用 。
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