鸡汤是可以大补的，尤其是一些刚刚做完手术的人，真的是需要喝点鸡汤补一补，可是对于现在的年轻人来说煲鸡汤是个问题，很多人连煲鸡汤要使用什么材料都不知道 ， 就更不要说做了，下面小编会从煲鸡汤的药材开始为大家讲解如何煲鸡汤 。
营养功效
广东人喜欢煲汤，而且一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材 。我用的这六种药材是比较普遍的，也是经常可以吃的，滋补不燥，带有一丝香甜，很独特的风味 。喜欢多种药材的朋友还可以下薏米、沙参、芡实、桂圆、百合、莲子，各有所爱！
这款汤即喝了原滋原味的鸡汤 ， 更吃了含有药材味道的白切鸡，非常的划算，味道也很棒呢！
清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水 ， 老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺 。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏 ， 虚喘咳嗽，内热消渴 。临床常用的补气药 ， 功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者 。汤味清润，滋补不燥 。
食材明细折叠
党参 2把
枸杞 2把
【煲鸡汤的药材有哪些】红枣 2把
蜜枣 2个
玉竹 2把
淮山 2把
鸡 1只
盐 适量
烹饪步骤折叠
1.将药材洗净沥干 ， 最好用过滤网的小盆洗 ， 这样可以洗去细沙，洗净高压锅 ， 全部药材倒入，加适量水 。
2.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声 ， 然后转小火焖15分钟即关火 ， 煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡 。
3.大火煮至汤滚后转中小火慢煲 ， 每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可 。
4.起锅前下少许盐提味，鸡夹起晾凉准备切块，切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃 ， 无比美味 。
小贴士折叠
1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙 。
2、鸡一般水煮25分钟，鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的，不过时间视鸡的大小自行调整 。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的，可以药材跟鸡一块煲，那样鸡汤更浓，鸡肉更入味 。
其实我们可以根据自己的喜欢换一下煲鸡汤的药材 ， 但是一定要注意，很多东西是不可以放在一起食用的 ， 为了健康，所以建议大家如果想用自己喜欢的食材做鸡汤，最好先上网查一下所要使用的食材与鸡汤有没有冲突 。
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