紫菜虾皮汤是我们大家都很熟悉的一道家常菜，紫菜虾皮汤使用到的食材非常的简单而且价格不贵，紫菜虾皮汤用到的主要食材是鸡蛋、虾皮以及紫菜，这三种食材含有丰富的营养，我们将这三种食材搭配起来煮汤，不但外形好看而且还能起到一定的食疗功效，下文我们介绍一下紫菜虾皮汤的做法 。
紫菜虾皮汤清淡鲜美 ， 开胃，营养丰富 。紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
1.将紫菜洗、撕开备用 。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀 。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟 。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟 ， 再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅 ， 加入味精、香油即成 。
【紫菜虾皮汤的做法有哪些】营养价值
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的 生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径 。虾皮中含有丰富的镁元素 ， 能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。虾皮还有镇定作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。老年人常食虾皮 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是紫菜虾皮汤，我们知道紫菜虾皮汤不但外形好看而且还含有丰富的营养 ， 紫菜虾皮汤的做法简单，上文为我们详细介绍了紫菜虾皮汤的做法 。
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