【清淡鱼汤的三种家常做法】清清淡淡的鱼汤是我们想要的，如果很腥的话我们很快就会吐出来了 。这样是不好的 ， 我们知道很多时候都是姜在起的作用，其实也是 。那么你知道如何做清清淡淡的鱼汤吗？下面我就来给你们介绍清淡鱼汤的三种家常做法，我们来看看吧！
一、清淡鱼汤：
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒
制作方法：
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用 。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透 ， 如不把鱼头切开的话不容易煮熟的 。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的！可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段 。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可 。
二、另一种清淡鱼汤：
1把剖好洗净的鱼在表面划两刀，注意不要太深，浅浅的就行，有助于入味;
2起火热锅 ， 用生姜檫下锅底 ， 再倒油，这样鱼不会粘底
3油热煎鱼 ， 两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮 ， 等汤变成奶白色(记住锅要用铁锅，鱼要煎金黄，否则汤就变不成很浓的奶白色)
4把贴锅里的鱼和汤倒入褒，加水在火上慢慢褒 ， 大约30分钟放调料和配菜 ， 略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了，今天回家做哦... 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开 ， 划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时 ， 煲得和牛奶一样白 ， 加豆腐块，再煮一会儿，即可 。起锅时加几片生菜 。鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心 。
三、河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝 ， 黄酒和火腿一定不能少 。文火煲一小时 ， 直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目 。(小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真 。) 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味 。鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中 ， 待鱼头呈金黄色时 ， 加葱
姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖 。炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶 。鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃 。
这三种清淡鱼汤的做法那是极美味的，你们不放试试，一定没有你们以前和鱼汤的腥味，我们可以好好的看看怎么做 。小编在这里给的一些菜谱的做法我们是可以试试的！那么小编在此就希望你们都能做出美味的菜肴来啦！和家人一起分享！
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