相信大家对于黄花菜肯定是不会陌生的吧，黄花菜是我们常见的一种蔬菜，黄花菜不但可以食用而且还含有丰富的营养 ， 黄花菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄花菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄花菜有清热止血等效用，下文我们介绍一下黄花菜鸡蛋汤的家常做法 。
黄花菜，其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 。这是我妈特意为我做的汤，黄花菜鸡蛋汤里有蛋和肉，经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处 。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g ， 碳水化合物60.1g ， 钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg ， 硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等 。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜 。
1.干黄花菜用水浸泡后，洗净沥水 。
2.鸡蛋打散
3.锅中烧沸水，滴点香油，放黄花菜煮 。
4.放葱花和肉末 。
5.倒入已打散的鸡蛋浆 ， 再煮沸;
6.加入精盐、酱油 。
7.上菜
【黄花菜鸡蛋汤的家常做法】在上面的文章里面我们介绍了一种美味的家常菜，那就是黄花菜了，我们知道黄花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃黄花菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了黄花菜鸡蛋汤的家常做法 。
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