月子是我们一直要去照顾的，只有照顾好，才会更好的有利于我们的身体健康的，在月子期间，饮食也是非常的健康的，以下就是月子猪肚汤的做法，饮食在很多的方面都会影响到自己的健康的发展的，好好的保护好自己的饮食状况 ， 才会更好的保护好自己的健康的 。
原料：白胡椒，性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒，醒脾开胃 。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒” 。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷” 。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经 。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳 。《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气” 。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净 。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分 。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软） ， 加盐调味即可 。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软 ， 切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘 。
功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等 。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果 ， 而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜 。
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅 ， 加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后 ， 将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
特点：汤浓味美 ， 营养丰富 。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的 ， 可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干 ， 要充分发泡再用 。
[原料]猪肚150g
[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g ， 味精2g ， 精盐3g，葱白5g
[做法]
1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时 ， 捞出，再用清水冲洗 。
【月子猪肚汤的做法是什么】2. 把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状 。
3. 葱白洗净，切段 。
4. 姜洗净 ， 拍破待用 。
5. 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下 ， 接着放入肚片爆炒 ， 加盐 。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成 。
以上就是有关月子猪肚汤的做法的问题，希望对于大家是有帮助的 ， 在很多的情况之下，饮食的习惯会决定我们的健康的问题的，在月子这样的特殊的时间里，就好好的关注自己的身体健康吧，找一些东西来补充一些自己的身体的营养，这样非常的关键的，好好的保护好自己的身体健康吧 。
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