【银耳的养生做法：银耳雪梨羹的做法】
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银耳的养生做法：银耳雪梨羹的做法
银耳的养生做法
银耳又叫白木耳，是一种食用菌，自古就是有名的山珍，被视为名贵的滋补品 。现在银耳已经走上了普通百姓的餐桌，成了我们可以经常食用的美味佳肴 。
中医认为：银耳味甘，性平，有利五脏，补气血等功效；适用于五虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽 。银耳营养保健价值很高，银耳中的有效成分多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能 ， 具有抗肿瘤作用；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，减少脂肪、胆固醇的吸收 ， 预防便秘，有助于减肥 。
银耳可以凉拌、炒菜，最常见的是用来做甜汤，冰糖银耳雪梨羹是最经典的的菜色，有养阴润燥、润肺止咳、清咽利喉的功效，非常适合秋季养生保健 。
泡菜银耳鸡丝的做法
主料：鸡胸肉、银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许 。
做法：
1、鸡胸肉切丝 ， 用少许料酒、淀粉水、盐抓匀 ， 腌15分钟，银耳泡发后，切丝 。
2、泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉 。
3、锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开 。
4、肉丝稍微变色后 ， 放入银耳 。
5、接着下泡菜翻炒 。
6、将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香 。
银耳雪梨羹的做法
原料：银耳、冰糖、雪梨 。
做法：
1）用清水将银耳泡发后 ， 去根 。将梨切成块 。
2）坐锅烧水 ， 水开后加入冰糖 。待冰糖充分溶解后，加入泡发好的银耳 。
3）待到水开，加入切好的梨块，炖30分钟左右，直至银耳软烂 。
银耳拌凉菜也很不错 ， 泡菜银耳鸡丝做起来简单，非常开胃爽口 ， 大家可以试一下 。
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