小白菜鸡蛋汤，对于这道清甜爽口的汤类，相信很多人对它并不陌生 ， 这道汤可谓是黄金搭配啊，因为白菜本身富含丰富的维生素和叶绿素，对于人体是非常有益的，所以平时要多食用白菜，而鸡蛋就更不用说了 ， 富含丰富的蛋白质、氨基酸，为人体所需要的 ， 而将它们进行搭配，营养价值更高 。
小白菜同属于白菜的一种，大家都知道绿色蔬菜含有丰富的维生素及叶绿素 ， 常吃青菜有助于减肥及调控血脂 。小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜 。原产于我国，南北各地均有分布 ， 在我国栽培十分广泛 。十字花科芸薹属 。小白菜是芥属栽培植物 ， 茎叶可食，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
小白菜蛋汤的做法
1.将西红柿洗净切片，西红柿要选熟一点的 ， 最好是很红的，这样炒起来容易出汤，味道浓郁，生一点的西红柿不容易炒碎 。
2.小白菜洗净 ， 去根，切碎，备用 。准备少量瘦肉洗净，切成肉?。急负玫矸鬯? ，将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用 。
【小白菜鸡蛋汤的做法】3.锅中放入少量花生油 ， 放入葱姜，炒至出香味 ， 倒入准备好的肉丁，炒至断生 。把刚刚煎的二个蛋糕倒入汤锅中与鸡蛋一起煮30秒左右，下盐调味即可出锅 。向锅中加入适量的水，大火烧开 。
4.把准备好的淀粉水倒入锅中，搅拌，至汤变粘稠，倒入鸡蛋液 ， 搅拌 。将准备好的小白菜倒入锅中，根据个人口味加入适量的醋，香油，花椒面，食盐，搅拌均匀 ， 即可出锅 。
以上是我们对于小白菜鸡蛋汤的做法进行了介绍，对于这道汤的做法也是非常简单的，这可谓是一道美味又营养的靓汤，各位亲们怎么能够错过呢？所以赶快动起手，跟着我们上面的步骤，为你们的家人呈现这样一道色香味俱全的好靓汤，也是不错的选择！
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