夏天有很多人喜欢在马路边上的小摊吃羊肉串，秋冬季节到来的时候，我们都喜欢吃火锅、涮羊肉来抵抗寒冷，再加上羊肉本身味道鲜嫩，颇受大众的喜欢 。可是，我们自己制作羊肉汤的时候，那种膻味往往令我们头疼不已 。下面小编教你如何制作美味的羊肉汤 。
用料：羊肉、料酒、葱、姜、干桔皮、花椒、山楂、盐 。
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6.盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后
7.把桔皮和山楂捞出 ， 接着撒入适量的食盐
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
小贴士：
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
山楂去膻法：在炖煮羊肉时 ， 可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味 。
【如何制作羊肉汤】在制作羊肉汤的时候，首先要做的就是去膻的过程，小编在文中教给大家去膻的方法就是将羊肉浸泡一段时间，大家可以亲身尝试一下 。另外 ， 羊肉去膻的方法有很多，小编在最后列举了六种方法 ， 以后就不要再为羊肉的膻味烦恼了 。
推荐阅读
- 九个月宝宝辅食制作方法
- 超详细修改微信号详细流程 如何更改微信号码的步骤
- 桥本甲状腺炎甲减如何饮食调理
- 吃东西老是反胃如何中医治疗
- 灵芝西洋参乌鸡汤的制作方法
- 如何在光滑的石头上种苔藓
- 冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的
- 如何使一个文件夹与外网形成共享
- 鱼罐头污渍如何清洗 注意事项有哪些
- 如何导出QQ空间说说