在生活中很多人都会有过敏的经历，尤其是身体属于过敏体质的人，不管是接触一些东西 ， 还是吃一些食物 ， 都可能会出现过敏的可能，影响到了我们的生活，而苜蓿作为一种食物，其实含有比较高的营养价值，比如碳水化合物、蛋白质维生素等，但是皮肤过敏的人不能够吃苜蓿 。
苜蓿虽然营养价值高 ， 但是却不是所有的人都可以随便的食用，比如红斑狼疮患者 ， 一定要禁食 。因为苜蓿很容易产生过敏反应 ， 所以说过敏的人，不能够盲目的吃苜蓿，因为会加重过敏的可能 。
要谨慎的食用，尤其是对于那些有红斑性狼疮，或其它自体免疫失调症的人来说，却是无福消受 。在临床研究中发现：苜蓿中富含的一种天然成分「刀豆胺酸」，对上述患者而言，苜蓿将容易产生过敏反应，所以有这方面疾病的人请避免食用 。
苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡萝卜素3.28 毫克，维生素C92 毫克，维生素B20.36 毫克，钙332 毫克，磷115 毫克 ， 铁8 毫克 。另外还含有止血作用的维生素K 。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血 。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效 。
【皮肤过敏能吃苜蓿吗】其实一般的过敏涂一些药物就可以得到很好的缓解，所以说我们在生活中不需要过分的去担心，平时注意自己的饮食健康 ， 了解自己属于哪一种过敏源，这样子才能够做好预防工作，这样才知道哪一种食物是不可吃 。
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