文章插图
包饺子有妙招 饺子也可吃出美味花样
吃饺子现在已不是北方人特有的习俗，很多南方人也很喜欢在家包饺子吃，那饺子应该怎么包更好呢？下面就和小编一起来看一下吧 。
1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 。
2、冷水面团口感好！面和水比例为2：1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水 。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒 。
3、自剁肉馅简便方法！将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出 ， 然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝，） ， 这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀 。
【包饺子有妙招 饺子也可吃出美味花样】 4、煮饺子要加盐！煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连 。
6、肉馅里要不要打水？通常做**、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好 ， 即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散 。但韭菜馅的就不要打水了 ， 水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了 。
7、饺子馅多了怎么办？
1）肉馅 在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子 。
2）素馅 里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐 ， 平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可 。
8、饺子皮多了怎么办？擀?。谐擅嫣?，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~
9、饺子包多了怎么办？冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开 。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了 。
推荐阅读
- 一天一包烟一年身体变化超大 教你超有效的戒烟方法
- 高中固醇包括什么
- 酸菜馅饺子怎么调馅好吃
- 虾可以和包菜一起吃吗
- 正确吃面包的五个饮食技巧
- 自制午餐便当：蛋包饭
- 鸡蛋能美白？蛋包饭的制作方法
- 煮饺子时饺子会粘在一起怎么办？水里加点盐
- 红糖的5种做法：益母红糖包含什么？
- 卡西欧手表包装是什么样的